自炊して知ったコトたち
Added 2019-06-27 18:27:40 +0000 UTC前回の記事の続き？です。
自分の料理歴として、２０代前半はたま～～～～に作るだけ、
作っても１回１回が趣味のような感じで頑張って作るので
日常的なものではなかったです(クレープ焼いたり餃子包んだりとか)
去年からちびちびご飯作ってはみたんですが、極力包丁を
使いたくなかったのでカット野菜とかカット肉をブチ込んで
焼く！！！！とかそんな感じです。
で、今年からはあんな感じなのですが、まだまだ日常に溶け込んでないというか、
食材の使いまわしや献立考えるのに四苦八苦しています。
そこはこれからも料理続けて引き出しを増やしていけたらいいな～と思ってます。
去年と比べて生肉と生魚を抵抗なく素手で触れるようになったのは
個人的に進歩だと思っております・・・。
それで、料理に触れるようになってから知った世界も
多々あったので、つらつら書いていこうと思います。
①ソーセージってすげえ高え
料理というかスーパー通うようになってから気づいたんすが、
ソーセージって毎朝出せるような値段じゃないすね・・！
ベーコンもしかり、加工品って自分で買おうとすると贅沢品・・
②魚って高え
魚って肉よりたけえ！！！！！と思いました。
２切でこの値段なら肉買った方が・・・
いやでも魚が食いたい・・・(歳とって魚食いたくなる周期が増えた
って日々悩んでます
③トマトってたけえ！！！！！！！
今月まで一切触れてなかったトマトですが
トマトってたけえ～～～～～！！！！！！
たまったま初めて買った時が５個で198円だったけど
定価をみたら４個で298とかあってなかなかポンと
手が出せない・・・でも美味しいですね、冷やしトマト・・
あれ、金の話しかしてない・・？
④「だし」ってすげえ・・
ほんだしを初めて使ったときの衝撃はすごかったです。
塩・胡椒・醤油しか味付け方法知らなかった自分にとって
あの魔法の粉をチョイとかけるだけで「ソレっぽい味に」なる。
しかもなんでも大体なんとかなる。ビックリしました。
めんつゆもしかり。
⑤炊き込みごはんの素の便利さ
ど～～～～しても献立考えきれないときは
炊き込みご飯さんに頼ります。
そんな高くないうえ炊飯に混ぜるだけなのに妙にごちそう感が出て幸せ・・。
⑥「おかずのもと」を使わなくなる
もやし炒めのもと、とかいろいろあるけれど、
でもそれって醤油やらなんやらで代用できない・・？って
なってちょっととた節約ができるようになった気がします。
モチロンおかずの素も美味しいし時短に便利で良いと思います！
⑦『きのう何食べた？』がバイブルとなった
ドラマも放送された『きのう何食べた？』、学生のころから
読んでたんですが、当時の僕の料理は上記の通りなので
日常の食卓メインのこの本のレシピはあまり参考にできるものが
無かったんですね、使ってもクレープとかリンゴキャラメル煮とか。
でも！！！！いま自炊してる今！！！！！この本が僕の最高の
レシピ本です！！！！！！！！！！！ほんとに
この本のレシピは基本的に日常の食卓メニュー、かつ！
ホント生活してる人によりそった作り方なので
ガッチガチに構えなくても簡単に、でも品数出して作れる
メニューが多いんです！！！
自炊はじめたてって、そもそも何を作ればいいかわかんなかったんですよ。
ハンバーグ？カレー・・？ドリア？みたいな。でもそれって
やや気合いが必要だし日々のローテーションには組みにくいしって。
そんな中でこの本はこんなメニュー作ればいいんだ～とか
参考になることもりだくさんでした。
主人公のシロさんは倹約家なので基本スーパーで安かった食材で
料理してくれるので、材料を揃えるにも構えなくていいし、
なんならいま冷蔵庫にあるアレで作れる～みたいな・・・。
クックパッドもそうだけど、レシピって、
日常によりそってくれた内容のが敷居低くてすんんごい助かる・・・
(ごちそうメニューは別としてね)
という感じでした。
なんかきの食べのステマみたいになっちゃいましたが、
普通に読んでても面白いのでよかったら・・。
まだまだ自炊初心者なので、みなさまよかったら
ご教授願います・・！
そらすけ
