Das Schnitzelrezept
Added 2019-11-22 17:43:56 +0000 UTCWeil einige von Euch gefragt haben hier mein Rezept
Zutaten:
- 1 Packung Puten Minutensteaks (400g)
- 4 Eier
- Paniermehl
- Mehl
- 750 ml Öl oder entsprechende Menge Butterschmalz
- Salz, Pfeffer
- (10 Brötchen, Butter, Remoulade)
=============================================
- Minutensteaks ordentlich plattklopfen (ich mache das mit Fleisch zwischen 2 Brettchen und mit nem Großen Topf 3-4 mal draufhauen).
- in Mehl wenden.
- 4 Eier mit 1 gestrichenem TL Salz und 1 TL Pfeffer gut vermischen. Das Ganze in einen Suppenteller schütten.
- Schnitzel erst in der Eiertunke gut beidseitig bedecken, dann in Paniermehl (reichlich davon, da darf nix mehr vom Fleisch rausgucken).
- Ich benutze ca. 750ml Rapsöl in einer Pfanne (vermutlich kann man fast jedes Öl nehmen, nur würde ich keinen starken Eigengeschmack empfehlen). Andere schwören auf Butterschmalz (das ist dann aber teurer als alle anderen Zutaten zusammen). Bei mir Stufe 7/9 auf dem Herd.
- Schnitzel reingeben und goldbraun braten (genau genommen schwimmen die bei mir - also eher frittieren als braten). Ein- bis zweimal wenden.
Und das isses auch schon. Nix wildes. ;)
Comments
Wirklich schön das es nicht hinter einer Paywall steht, hatte vergangenen Monat kein Patron aber konnte trotzdem die Schnitzel machen, danke :)
Jonas Havemann
2021-02-17 19:40:55 +0000 UTCDanke fürs Rezept. Das wird auf jeden Fall ausprobiert.
Jost Herrmann
2019-11-28 09:30:33 +0000 UTC
