超調味料ってね、ふふふ
Added 2023-03-06 03:09:32 +0000 UTC超おろしのタレ
お前焼肉のタレ降りろ
最近使い倒している調味料がある。
キッコーマンから出ている
超おろしのタレ、
という焼肉のタレである。
捨てるのが面倒だから瓶のおろしダレを避ける過程でばったり巡り会ったのだが、偶然の出会いにしてはがっつりハマってしまった。
このタレの特徴として
まず何よりも、甘い。
おろしのタレって言ってるけど大根おろしじゃなくてすりおろしりんごのことを言ってるんだと思う。やったら甘い。
どれくらいの甘さかというと、
本来の用途である焼肉のタレとして使う気が一切起きないくらいには甘い。
多分牛肉にはあんまり合わないのではないかと思う。流石に焼肉のタレとして売ってるんだから合うかもしれないけれど。とにかくそれぐらい甘い。
トンカツとかにもいけるって書いてあるけれど、やる気が起きないくらいには甘い。
じゃあ何につけているかというと、特に何にもつけていない。
超おろしのタレ？贅沢な名だね。
今日からお前は
りんごと各種香味野菜の摺り下ろしペーストだよ。わかったら返事をおし！
そう。このタレ、ペーストとして認識して料理の下味として使うにはめちゃくちゃ有能なやつなのである。擦りおろしたりんごと玉ねぎの甘みと生姜とニンニクの香り、タレとして設計されているから塩味もある程度搭載している。
これで豚バラを軽く漬け込んでもやしと炒めると簡単なのにめちゃくちゃ美味しい。甘みと深みがあってお惣菜とかお弁当屋さんの味に近くなる。甘すぎるので炒めの段階で醤油は少し足す。
焼きうどんに少し入れても味がワンランク上がった。というか炒め物には基本的に入れてもハズレがないと思う。
あとはチキンソテーを焼いてフライパンに残った油とこのタレと果物酢でソースを作ったりしたい。
こう、一人じゃ勝負できないけれど、関わった奴全員の能力を大きく上げる。みたいな、有能なバッファーである。
何の料理にも使いすぎてもうボトルの半分しか残っていないこのタレもどきであるが、しばらくは愛用して模索したいと思う。豚もやし炒めはもう一回作る。
