179.雑記：アルファ化米(賞味期限切れ)に○○をかけてうまい！
Added 2020-07-05 06:51:05 +0000 UTCこんにちは！
艦これイベント真っ最中
E3掘り伊401殿を求めてぐーるぐる
E4は後段の情報が出てからでもいいかなと思いつつ土日引き籠りライフです
先日、とある場所で防災用に保管されていたアルファ化米をゲットしました
6月に賞味期限切れたものを…
実はアルファ米が何なのかよく分かっていない…
という事で検索してみました
・アルファ化米
アルファ化米（アルファかまい）とは、炊飯または蒸煮（じょうしゃ）などの加水加熱によって米の澱粉をアルファ化（糊化）させたのち、乾燥処理によってその糊化の状態を固定させた乾燥米飯のことである。加水加熱により糊化した米澱粉は、放熱とともに徐々に再ベータ化（老化）し食味が劣化するが、アルファ化米はこの老化が起こる前に何らかの方法で乾燥処理を施した米飯である。アルファ化米は熱湯や冷水を注入することで飯へ復元し可食の状態となり、アルファ米とも呼ばれる。
出典：「アルファ化米」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
乾燥米（糊）のようです
なるほど！（？）
周囲ではアルファ化米ではなくアルファ米と呼んでいる人が多いので
ここではアルファ米とします
早速食べましょう
まずはエビピラフ
お湯を入れて15分で出来上がりです
水で60分は…使う機会が無い事を願います
開封直後はこんな感じ
乾燥した米とエビ、コーンが見えます
プラスプーンが入っており至れり尽くせり
中に入っていた調味粉袋を開けてぶっかけ
お湯を入れました！
15分後…
ふっくら出来上がり！
食した感想は…
なんか、かたい
後々説明をよく見ると、底をしっかり広げてからお湯を入れろとのこと
しっかり広げていませんでした！
お湯が足りていなかったのでしょう
芯がしっかりした米です
パエリア（失敗作）です
こりゃ反省
味は しょっぱみを感じるがコクは無い…
鶏がらスープの素などを加えたい
といった感じでした
出来上がりで260gだそうで、お茶碗2杯弱分あります
何とも言えぬ気持ちで腹はいっぱい となったのでした
そして翌日…（今日）
アルファ米リベンジ！
裏面
しっかり賞味期限を過ぎています
まだまだいけるでしょう
まっさらな大地にカレーパウダー投入
お湯IN
今回はきっちり底を広げました
濁り…
15分後…
完成！
見た目はいい感じです
味は…
薄いドライカレー！
（後に底の方に濃い味が溜まっていた事に気付く。しっかり混ぜましょう）
この薄味で腹を満たすのは少々苦である
という事でこちらを投入
お世話になります韓国のりさん！
何でも美味しくなる万能調味料です
ぶっかけました
うまし！！
結論：韓国のりをかけるとうまい
貰い放題 あまりまくりだったので
まだまだ家にはアルファ米があります
しばらくは韓国のりをお供に消化していきます
アルファー食品さんのアルファ米で検索すると
・保存期間5年6か月
・1個351円
でした
↓（参考）楽天
https://item.rakuten.co.jp/bousaiss/d020680/
長期間保存出来るだけあってお安くはないですね…
それではまた～！
