¡Qué chido! ¡Voy a imprimir esto y ponerlo en la cocina! He comido todo menos "Chilaca". Si alguien quiere hacer una salsa roja para las enchiladas tengo una receta muy fácil - Tres chiles guajillos, tres chiles anchos, un tomate, ajo y cebolla. Quita las semillas de los chiles, hervir todo (en agua), luego muele todo en la licuadora, luego pase todo en un colador. Sal al gusto. ¡Buen provecho!