Insectes dans la nourriture : exemple de Coop en Suisse
Added 2023-02-08 08:30:27 +0000 UTCVotre message nous est bien parvenu et nous vous en remercions.
Depuis le 1er mai 2017, la Suisse autorise les espèces d'insectes suivantes (sous forme entière, broyée ou moulue) comme nouvelle sorte de denrée alimentaire:
- Tenebrio molitor au stade larvaire (ver de farine)
- Acheta domesticus, forme adulte (grillon, criquet)
- Locusta migratoria, forme adulte (criquet migrateur européen)
Dans l'UE, les espèces d'insectes suivantes sont actuellement autorisées comme denrées alimentaires:
- Tenebrio molitor, larves séchées (charançon de la farine)
- Acheta domesticus (grillon), congelé, séché et en poudre
- Locusta migratoira (criquet migrateur), congelé, séché et en poudre
- Vers de farine congelés, séchés et en poudre (larves de Tenebrio molitor)
- Poudre partiellement dégraissée d'Acheta domesticus (grillon domestique)
- Larves d'Alphitobius diaperinus (charançon des céréales), congelées, en pâte, séchées et en poudre
Les espèces d'insectes qui sont autorisées dans l'UE le sont aussi automatiquement en Suisse.
En Suisse et dans l'UE, il existe des prescriptions de déclaration qui doivent être respectées lors de l'utilisation d'insectes. Leur présence doit être mentionnée dans la dénomination spécifique, à l'aide des noms communs et scientifiques (grillon/Acheta domesticus, p. ex.), ainsi que dans la liste des ingrédients, en tant qu'allergène.
Notre assortiment comprend sept produits à base d'insectes, de la marque Essento: un burger, des boulettes, deux barres et trois mélanges de snacks. Bien que la demande pour ces produits soit actuellement stable et les retours de nos clients, positifs, il est certain qu'ils appartiennent à une niche. Depuis leur lancement, nous n'avons eu de cesse d'adapter notre assortiment aux besoins de nos clients, mais, à l'heure actuelle, aucun produit de marque propre Coop ne contient d'insectes.
Nous ne proposons pas non plus de farine de grillons ou d'autres produits à base de grillons dans notre assortiment.
Nous espérons que ces informations vous seront utiles.
N'hésitez pas à nous contacter pour toutes informations complémentaires – nous vous répondrons avec plaisir.
Cordialement
Service clients Coop
(Le gras et souligné est de moi. Piero)
Comments
Sinon, les escargots sont bons? Légaliser les insectes = reconnaître que les machines (moissonneuse, moulin,...) ne sont pas parfaites à 100% + autoriser la vente et la consommation de denrées contaminées, par négligence, malveillance ou simplement car rien n'est parfait à 100%. Qui a déjà mangé des fruits de son jardin sans les laver? Des cerises et des prunes sans les ouvrir et cracher le noyau? Qui n'as jamais mangé un vers à l'intérieur par ignorance de sa présence? Mais je n'écarte pas la malveillance.
Laurent
2023-02-10 09:44:23 +0000 UTCMerci pour toutes ces dernières infos bien utiles. Restons vigilants malgré tout, car au delà des grand magasins, il reste encore les artisans, restaurants, et autres métiers de bouche qui peuvent utiliser certains produits dont ils n'ont pas toutes les infos. Dans quel monde vis-t-on ?!...
Luc
2023-02-09 09:25:59 +0000 UTCEt voici la réponse de la Migros : Merci beaucoup de votre message et de votre demande concernant les insectes autorisés par l'UE dans les denrées alimentaires. Nous comprenons parfaitement que vous souhaitiez savoir si c'est également le cas chez nous et si nous déclarons correctement les éventuels produits contenant des insectes. C'est avec plaisir que nous avons examiné la question avec nos responsables. Ces derniers nous informent que Migros a cessé de vendre des insectes après une expérience non concluante et qu'elle ne prévoit pas à l'avenir d'en reprendre la vente ou d'intégrer de la farine d'insectes dans ses produits. Migros lance régulièrement de nouveaux produits sur le marché, dont certains répondent à une demande durable et d'autres non. Les insectes ont connu un grand succès lors de leur lancement pendant une courte période en 2018 et 2019, mais les ventes ont rapidement diminué lorsque l'effet de nouveauté s'est estompé. Le potentiel de vente des produits à base d'insectes est très faible en Suisse. Ceux-ci n'ont toujours pas leur place dans les assiettes des consommateurs et consommatrices suisses. C'est pourquoi nous n'avons pas l'intention de proposer des produits à base d'insectes. Nous suivons quand même de près l'évolution du marché et les tendances en matière alimentaire et développons des produits qui répondent aux attentes de notre clientèle. En raison des tendances alimentaires actuelles, nous prévoyons un fort développement des produits végétaux. Les aliments durables, en particulier les produits biologiques et à base de plantes, sont les plus demandés. Suite à cette évolution, nous avons lancé la marque «V-Love» comme substitut efficace et savoureux aux produits d'origine animale; celle-ci jouit actuellement d'une grande popularité avec ses produits végétaliens. En espérant que ces explications vous satisferont, je vous souhaite une bonne continuation! Avec nos meilleures salutations, André Tinoco Conseiller à la clientèle M-Infoline Fédération des coopératives Migros Direction politique économique M-Infoline Limmatstrasse 152 Case postale 1766 8031 Zurich M-Infoline: 0800 84 0848 (gratuit) Est-ce que vous avez des questions? Vous trouvez les questions fréquentes, toutes les réponses ainsi que des informations complémentaires sur notre site: migros.ch/contact
mlm1020
2023-02-08 18:05:50 +0000 UTCLa réponse de la migros (tjs en suisse)
mlm1020
2023-02-08 18:05:44 +0000 UTCC'est a l'honneur de la Coop qu'ils repondent franchement, j'ai des gros doutes sur la transparence des autres chaines, autres pays. Utile d'avoir les references exact d'insect pour les eviter.
marianne ryder
2023-02-08 17:38:20 +0000 UTC"Que ton alimentation soit ton remède" ou "La santé est dans ton assiette".Hyppocrate il y a déja 2500 ans.
Search and Rescue
2023-02-08 16:58:06 +0000 UTCOui toutes ces merdes qu’ils ont mis depuis 30 ans et que nous malheureusement avalé sans le savoir dans les années 90-00
Gregory
2023-02-08 12:04:55 +0000 UTCMerci Piero pour la réponse de la Coop, il faudrait voir maintenant la Migros. En tout cas beurkkkkk.
Gregory
2023-02-08 12:04:12 +0000 UTCAnnuler en tous cas pas. Mais pensons à l'exhausteur de goût artificiel glutamate monosodique (GMS, MSG, E-621, etc.) dont à peu près toute la bouffe industrielle est bourrée (sauf le bio): cela provoque des migraines tenaces, des nausées/vomissement (j'en ai souffert pendant des années sans que les toubibs ne trouvent la cause, pourtant si simple), cela provoque également des troubles de l'érection, et cela est soupçonné de favoriser les maladies d'Alzheimer et de Parkinson. En outre: Exhausteur de gout = appétence = manger trop = surbouffe = obésité. L'un des plus gros problèmes de nos sociétés occidentales. Rien que ça !! L'OMS et autres organes de controle (mouarfff) n'y voient aucun problème. Sans parler du "trop de sel" ou du "trop de glucides" tout autant partout. Alors quelques larves séchées, ça "en pousse une sans toucher l'autre" ;)
Xena
2023-02-08 10:14:56 +0000 UTCC'est vrai ^^ ils ajoutent du mauvais à du mauvais. Ça ne s'anulle pas malheureusement.
Christian Gagnère
2023-02-08 10:03:08 +0000 UTCOui…. Ça les rends peut-être accro… il y a peut-être un marché ! Et on pourrait faire du troc: poudre de grillon contre lapin domestique, pour agrémenter les garrotes du jardin.
Lagamas
2023-02-08 09:52:55 +0000 UTCAvec tout ce qu'ils mettent comme cochonneries dans les produits industriels, est-ce vraiment pire ... ?
Xena
2023-02-08 09:26:46 +0000 UTCAh oui c'est vraiment pas bien. Il ne faut surtout pas dégrader les produits à base d'insectes.
Leo Fourment
2023-02-08 09:22:59 +0000 UTCCertains feront des opérations de destructions sur les produits concernés dans les rayons des hypermarchés (ce que je condamne avec la plus grande force).
Monsieur Dagon
2023-02-08 09:09:53 +0000 UTCTout à fait d'accord !
BozoLeClown
2023-02-08 08:53:30 +0000 UTCTout à fait d'accord n
BozoLeClown
2023-02-08 08:53:17 +0000 UTCVous mangerez de la merde et vous serez heureux. 🤮
BozoLeClown
2023-02-08 08:52:41 +0000 UTCDans les kebabs.
Bastien
2023-02-08 08:40:56 +0000 UTCIls sous entendent que ça leur rapporte rien, ce qui est vrai. Je pense que la prochaine étape est de le dissimuler dans un code incompréhensible comme c'est déjà le cas avec les conservateurs (E250 etc)
Leo Fourment
2023-02-08 08:34:23 +0000 UTCEt les insectes halal, ils sont où ?? Quelle manque de prévoyance !
Marcus Welby
2023-02-08 08:32:15 +0000 UTC
